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‘キユーピー、マヨネーズで肉の食感・食味向上-下味付けで効果確認’ |
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キユーピーは肉料理を作る時に、マヨネーズを下味付けに使用することで食感と食味が向上する効果を確認した。マヨネーズを下味に使った方が食感が柔らかく、ぱさつきが少なく、食味に優れているという結果が得られた。今後も新しいマヨネーズの可能性を追求していく考え。この結果は25日に行われた日本調理科学会(秋田市)で発表した。
検証方法はしゃぶしゃぶ用豚肩ロースを使い豚肉の冷しゃぶを調理。ゆでる前に表面にマヨネーズを塗って15分間寝かせた肉と、何も塗らない肉とを食感と食味の比較を行った。45人による官能試験を行い、柔らかさ、ぱさつきのなさ、おいしさでマヨネーズを塗った方が高い評価を得た。
さらに機器測定からマヨネーズの原料である植物油や食酢が肉を柔らかくする効果があり、マヨネーズの乳化状態がその効果を増幅していることが分かった。
‘東大、「酸素イオン電池」実現へ-新しい電極材料を開発’ |
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ニュース 技術 |
東京大学大学院工学系研究科の水野哲孝教授らの研究グループは、現行のリチウムイオン電池(LiB)のリチウムイオンを、酸素イオンに置き換えて充放電できる電極材料を発見した。容量はリチウムイオン電池と比べて劣るものの、レアメタルのリチウムや引火性のある有機溶媒を使わないため、安価で安全性の高い新たな二次電池として期待できるという。
LiBでは、リチウムイオンが有機溶媒の電解液を介して、正極と負極の間を行き来することで充放電する仕組み。今回、このリチウムイオンの代わりに酸素イオンが両極を行き来する「酸素イオン電池」を実現できる電極材料を開発した。
電極の組成元素はカルシウムとランタンと鉄と酸素。酸素の含有量が多いときには正極として働き、少ないときには負極として働く。電解液は水酸化ナトリウムの水溶液を用いた。正極としての容量は1グラムあたり30ミリアンぺア時、負極としての容量は同15ミリアンぺア時。
ほーー
この秋の大相撲秋場所期間中に 新技術の発表があるかもしれない。
‘有料メルマガに端を発したネットのオープン論争’ |
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有料メルマガの文章も 部分引用なら自由にしていい。
部分引用しながらブログ記事を書けば オープンなものを引用するより ちょっとばかり値打ちがある。
自分のコンテンツ素材として使えばいいと思う。
ある程度の分量のものを一塊にしてもらうのは いいこと。 その中の 2、3文なら部分引用として自由に使えるから。(出典明記で) これがツイートだと全文転載みたいなことになってしまって何もできない。(規約ではいいとなっていても本人が嫌がる)
有料メルマガを出している人にはパワーがあるし、余裕もある。 少々の部分引用ぐらいで目くじらを立てるようなことはない。 だったら読む人にはチャンスがある。 イラストや似顔絵を付けて再編集とかできる。
実は津田さんの有料メルマガで それをやろうと思っていた。 今でも思っている。 そのうちやってやろう。
‘「ブラックジャックによろしく」が2次利用フリーに 商用・非商用問わず自 由に利用可能’ |
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ワーーオ
ある意味挑戦状。 劣化コピーを作るか細分化するか それだけだろ? それ以上のことできるかぁ、できるならやってみろ、みたいな。
取りようによってはバカにされている とも取れる。 ほらほら、売りたいんだったらコピー作って売れよ、みたいな。
んまー、ありがたく使わせてもらうか.. とりあえず一旦保留。
もうちょっとプロジェクトという形で主旨を明確にし、他の素材やちょっとしたサービスも付けて提示したほうがいいと思う。 そのへんで へたなやり方をしているな とも思う。 初音ミクという成功した先輩がすでにいるから。
プロジェクトを立てて主旨を明確にしておくと、トラブルが起こったとき 主旨を盾にできる。
「そうゆう主旨でこのプロジェクトを始めたわけじゃありませんから、もう一度このプロジェクトの主旨を読んでください。」 と防衛ラインを張れる。
‘尖閣上陸の活動家強制送還へ 7人は石垣島から抗議船で香港へ’ |
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● 活発なやつらは飛行機で先に香港に戻す。
● 比較的おとなしいやつらは元の船で帰らせる。
いい手だ。
活発なやつらに おいしいものを食べさせたりエアコンの効いた部屋や乗り物を与えるのもいい。
そして 比較的おとなしいやつらを くそ暑い野外に放り出し、食料 ぎりぎりの状態にする。
こうゆう感じで 幹部以下のやつらに 不満を待たせていく。
仲間の間に溝を作って、その溝をグリグリ突いて広げれば、そのうち裏切者が出てくる。
これは 自衛隊の中にある尖閣問題作戦参謀の方から出た指示でしょう。w
さらにプロファイリングするなら、作戦参謀の中に ものすごく頭の切れる作戦立案者がいる。
今、俺の頭の中には やつのシルエットが浮かんできている。 やつは羽生の頭脳をもった男。
田母神氏が潔く身を引いたのも、やつならまかせられる ということがあったから。 田母神氏は、在野に出て自分にメディア(海外の)の目を引きつけておけば 自衛隊の頭脳はノーマークになると考えた。
田母神氏は頭のいい人です。 原稿や資料をいちいち見なくとも 頭の中に全部入っています。 そして やつはそれを上回ります。
‘商才に長けた温州商人の故郷、製造業の60%が操業停止、欧州危機の影’ |
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中国 ニュース |
製造業から輸出入、サービス業まで同郷の人脈を海外に広げ、地方発信型の国際ビジネス拠点ともてはやされた中国浙江省の温(おん)州(しゅう)がピンチに陥っている。欧州債務危機が輸出を直撃し、金融機関や民間金融の不良債権がみるみる膨れ、製造業の60%までが操業停止に陥った。資金ショートの連鎖で立ち行かなくなった経営者の“夜逃げ”も相次いだ。商才にたけた温州商人にいったい何が起きたのか。
「今度こそは自己資金をつぎ込んででも乗り切らないと」。父親から引き継いだ電子機器工場を経営する20歳代の周氏は、額の汗をぬぐいながら町工場が連なる雑居ビルを案内してくれた。操業停止で“シャッター街”が広がっていた。
浙江省当局が先月まとめた調査では、約4千社ある温州の民間製造業の60%が操業を停止しており、すでに倒産したか、倒産寸前の状態に追い込まれている。
(つづきあり)
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ブラジルで銃乱射8人死亡 サッカーファン祝賀中に (2012.7.13) |
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ブラジル最大都市サンパウロ近郊オザスコで12日未明、サッカーのブラジル杯で優勝した「パルメイラス」のファンらが祝賀イベントを行っていたところ、車やバイクで現れた男らが銃を乱射し、少なくとも8人が死亡した。地元メディアが伝えた。
ブラジルではサッカーファン同士の衝突が頻発しており、死者が出ることも多い。同国では2014年にワールドカップ(W杯)を控えており、ブラジル代表が敗れた場合の暴動なども懸念される。周辺には麻薬密売を行う酒場もあり、密売組織による犯行の可能性もあるという。
パルメイラスは11日、ライバルチームのクリチバを破ってブラジル杯で優勝。南米クラブ王者を決めるリベルタドーレス杯への出場を決めた。(共同)2012.7.13
ファーストサーバで大規模なデータ障害 顧客データが消失 |
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障害の影響を受けたオプションサービスは「サイボウズ Office for ASP」など。サイボウズはこれを受け、22日付で自社サイトに「ファーストサーバ様インターネットサーバー障害について」という注意書きを掲載。障害によって同社製品のライセンスキーが分からなくなったユーザーには無償で再発行を行うとしている。
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記事のバックアップは取るようにしている。 先週 sayonala の自分記事をバックアップした。
中国住宅価格高騰、主要都市で年収の25倍 原因は地方政府に |
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中国 ニュース |
(大紀元より)
不動産バブルと言われる中国の都市部では、住宅価格の高騰がいまだに続いている。清華大学政治経済学研究センター、河南省財経政法大学、および中国社会科学院文献出版社が共同でまとめた調査報告書『不動産取引行為および不動産政策』によると、北京、上海、広州など、中国の一線都市(消費人口が多く、消費力がもっとも高い。上海、北京、天津、広州、深セン、武漢、南京、瀋陽、西安、杭州など)における住宅価格年間所得比は25.25:1で年収の約25倍、一般都市部でも約12倍となっている。
住宅価格年間所得比とは、住宅価格と一般家庭の年収との比率を表したもので、国際基準では年収の6~8倍が適切とされている。先進国であっても、英国のロンドンは6.9倍、米国のニューヨークでは7.9倍、韓国のソウルは7.7倍。オーストラリアのシドニーはやや高く8.5倍となっているが、それでも基準値を大きく超えてはいない。
しかし、中国の一線都市の住宅価格年間所得比は、米国のニューヨークよりも3倍高く、中国の一般都市部も、先進国と比べてはるかに高い。一般都市部の住宅価格年間所得比で試算すると、これは中国の都市部の1世帯が、12年間何も飲まず食わずでやっと1軒の分譲住宅を買えることを意味する。
清華大学の調査報告書によると、中国の住宅価格を高騰させた原因は、不動産開発プロジェクトの総費用のうち、5割の資金は地方政府に納めなければならないことにあるという。
上海の例を見ると、不動産開発企業の開発プロジェクトにおいて、総コストに占める割合が最も高いのは土地関連コストで、全体の52.8%を占める。他の都市を見ても、土地コストが総コストに占める割合は、平均49.42%となっている。言い換えれば、不動産開発プロジェクトの総コストのうち、半分近くまたはそれ以上の金額が地方政府に支払われていることになる。
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地方政府は数字をつかんでいるけど いいことしか言わない。 隠せばそれだけ傷口が大きくなる。
中国が景気刺激策発動へ 5月消費者物価は想定外の2年ぶり低水準 |
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【上海=河崎真澄】
中国の景気減速が一段と鮮明になってきた。中国国家統計局が9日発表した5月の消費者物価指数(CPI)は前年同月比3.0%の上昇と、前月の同3.4%を下回って約2年ぶりの低水準になった。中国でCPIは経済成長率にリンクして変動する傾向にあり、6月以降も伸び率の低下が見込まれる。
また、同日発表された5月の鉱工業生産は同9.6%増と、前月の同9.3%をわずかに上回ったが、2カ月連続で2けたに及ばなかった。国有企業が中心のエネルギー、素材産業、輸出依存の高い製造業の不調も見て取れる。発電量も同2.7%増に止まった。
欧州を最大の貿易相手先とする中国は、債務危機波及による輸出低迷に危機感を募らせている。景気の悪化や失業者増大が社会不安に直結するためだ。4月の貿易統計で中国から欧州連合(EU)向けの輸出は同2.4%減だった。
すでに中国人民銀行(中央銀行)は8日、3年半ぶりに政策金利を引き下げたが、CPI下降によるインフレ懸念の後退で、追加利下げなど金融緩和の余地が広がった。公共投資など1兆元(約13兆円)を超える財政出動との2本柱で中国政府は今後、経済対策を打ち出すものとみられる。 (産経)
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また持ち直すのか このままズルズルいくのか.. これからが見もの。