家ラーメン二郎

もやし、キャベツをゆでて、

片手鍋でチャーシューを煮込み、

大鍋でスープを仕込む。

強力粉もかんすいもパスタ製麺機ある。後はやる気だけ。

かすうどん

かすとは、大阪南河内名物、大腸を揚げた油かす。

近所に生の豚モツを売ってるので、ソレを160℃の低温で揚げ、

ソレを関西だしのかけうどんの上に載せる。できあがり。

自作かすを試してみたいという理由でもあり。